تقييم الجودة والحسية للمغذيات

منذ الأيام الأولى لتأسيسها ، تعمل وحدة مراقبة الجودة في حام للصناعات الغذائيه كوحدة مستقلة وفعالة ، وتتطور يومًا بعد يوم وتعمل الآن مع موظفين حاصلين على درجة الماجستير في صناعة الأغذية ؛

تركز وحدة مراقبة الجودة في حام على تحديد الجودة ، وتوظيف الموظفين المدربين ، ومعدات المختبرات المناسبة والمعرفة التقنية الحديثة لتلبية احتياجات العملاء من الجودة ومطابقة المنتجات ؛ مع المعايير والمواصفات المحددة للمنتج

يمنع التغييرات المفاجئة والثانوية في جودة المنتج عن طريق منع أخذ العينات واختبار المواد الخام والمنتجات المصنعة بشكل متكرر ومنتظم ، ويمنع إنتاج المنتجات المعيبة التي تتحمل تكاليف استياء كبيرة للعملاء.

تتكون الوحدة من وحدات فيزيائية وكيميائية وعلم الأحياء المجهرية ؛ ونظراً لمعداتها ومعرفتها بالموظفين المحدثين والكفؤين ومعرفتهم بالوحدة ، تتم مراجعة الوحدة من قبل خبراء معهد قياسي وشركاء في البحوث الصناعية كمعايير قياسية معروف

كما يشرف على جودة صناعة المواد الغذائية بالتعاون مع الجامعات ومعاهد التعليم العالي لتعليم وإدخال الطلاب في هذا المركز ، ومساعدة الطلاب في البحث عن أطروحات الطلاب.

تعتمد أنشطة هذه الوحدة على الخطوات التالية:

1. مراقبة جودة المواد الخام: (وحدة مراقبة الجودة ؛ أخذ عينات من المواد الخام التي تدخل المصنع من موردين مرخصين من قبل الجهات التنظيمية المعدة على أساس تعليمات أخذ العينات الحالية ؛ الجودة والاعتماد المشحونة من المختبر إلى الإنتاج)

2. مراقبة جودة المواد أثناء الإنتاج: (خبراء مراقبة الجودة أخذ عينات من جميع المواد والمنتجات المنتجة أثناء عملية التصنيع ويخضعون لاختبارات فيزيائية وكيميائية لضمان جودة المنتج أثناء الإنتاج)

3. مراقبة جودة المنتج النهائي: (عينات من المنتج النهائي ويخضع لاختبارات جرثومية وكيميائية في المختبر)

4- مراقبة جودة المنتج قبل التخليص: (في حالة نجاح الحجر الصحي وموافقة مختبر الأحياء الدقيقة والكيمياء الفيزيائية ، يتم إصدار ترخيص توزيع المنتج والمبيعات).

5. التعاون مع وحدة البحث والتطوير لاختبار منتجات جديدة